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如何做香辣小炒羊肉?

新闻来源: 纽约华人资讯网 于 2017-09-13 12:48:56  敬请注意:新闻来自网络,观点不代表本网立场!




羊肉是营养十分丰富的一种肉类,但很多人都会因为羊肉的膻味而对它望而却步。那么,羊肉如何才炒得好吃? How视频为您带来一道香辣小炒羊肉的烹调方法。

制作香辣小炒羊肉:准备材料:
墨西哥椒丶朝天椒丶生姜丶葱丶香菜丶羊肉。
Step 1 处理羊肉
应顺着羊肉的纹理将羊肉切成薄片。
腌羊肉方法:
放入少许盐,胡椒粉,料酒,淀粉抓匀,也可加入适量鸡蛋液使肉质更嫩。
Step 2 切辅料
墨西哥椒中间剖开切成小块,用量可以根据自己口味调节;
姜切末;
葱中间剖开后斜刀切;
香菜切成寸段,要多放些。
Step 3 炒菜
锅需先烧热加入油,热锅凉油炒菜不易粘锅。
将羊肉煸炒后盛盘待用。
依次在锅中加入姜末丶墨西哥椒丶朝天椒煸炒。
辣椒炒出香味后倒入羊肉一起翻炒。
辣椒的量可依个人口味选择多少。
加入料酒丶蚝油胡丶椒粉丶酱油和食盐 。
酱油用于调色也可不加。
最后加入香菜翻炒。
出锅前加入适量香油或辣椒油即可。



网编:网事随风

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