时政·财经·军事 | 生活·家庭·娱乐 | 体坛·历史·科技 | 摄影·旅游·文化 | 移民·教育·就业 | 数码·健康·奇闻 | 评论·图片·视频
留园网首页 · 全球综合新闻首页 · 本地新闻首页 · 【繁體閱讀】 【网友评论:0条】 【 近期热评新闻排行榜 】 【 近期热门新闻点击排行 】   

想吃他家的饭,你必须先“坐牢”。把餐厅开进监狱,厨师服务员都是毒贩杀人犯......但你可能排队都吃不上

新闻来源: 美国研究生留学 于 2017-06-19 10:20:07  敬请注意:新闻来自网络,观点不代表本网立场!



本文转载授权自开始吧旗下自媒体

有束光(ID:onelight01)


所有被舌尖中国暖过的中国胃,这两天把气全撒在了《深夜食堂》里——这个一上线就跌停的美食剧。


其实,一碗简单的泡面,是可以熨贴深夜上班族丧到谷底的肠胃和心情;只不过,当黄磊用造作的动作,呈现出一碗花里胡哨的泡面,我们怎么都不相信表情夸张的吴昕,得到了灵魂的安慰,我们只相信,广告商在那一刻,顶着愤怒的2.3分,得到了一秒钟的高潮。


我们说,食物具有治愈人心的力量。但远在8800公里之外的伦敦,穿过监狱的铁栏杆,你将看到另一个故事……好了,不剧透了(微笑)。



“客人们就要来了,动作快点!”“土豆奶酪加一盘牛肉,送到9号客人那里去。”“这个沙拉需要重新调制一下酱汁,没有层次。”......


Alberto 案台前,左手一罐沙拉酱,右手一把西蓝花。


身为老板他肯定没想到,这家专吃“牢饭”的餐厅,居然成了英国最火爆的餐厅。




不是监狱主题式餐厅,

而是真正的高墙内的监狱~

就开在这栋,

关押重刑犯的楼里。



给你煮饭的,

是他们。


都是毒贩子、抢劫犯、杀人犯呐......


感觉来这里吃顿饭,真的是冒生命危险,

最关键是这顿“牢饭”还很不便宜,

英镑换成人民币,

怎么着也要1300块。

比顶级厨神戈登·拉姆齐的

米其林三星旗舰店还贵出200块。


别被带罪做饭的厨师吓到就好。


正常人根本不会想去监狱里开餐厅,Alberto也是奇葩了。你是这么想的吧。


不过你要是听到Alberto是怎么说的……“想象一下,如果你的兄弟,父母,孩子,他们犯了错,坐了牢。他们出来后,没有人愿意帮助他们,给他们工作,你怎么办?”


这就是Alberto~


把罪犯培训成厨师,

让他们在回归社会时能养活自己。

Alberto确实不是在异想天开,

你看,那些曾经揍人的拳头

现在做起饭来是不是挺有样子的。



“我觉得洗心革面,就是一个绝望的囚犯,

从这个餐馆重获希望。”


那天,怪大叔Alberto Crisci造访了萨里郡的High Down监狱。


高高的围墙和铁丝网把他们和外面的世界隔绝开来,冷冰冰的牢笼背后装着孤独、暴力、愤怒的灵魂。


High Down监狱关押着一千一百名囚犯,它是英国囚犯再犯罪率最高的监狱。


“从这里释放的囚徒,70%会再次犯罪。

因为社会不愿意再接纳他们,

所以他们一般只有两个选择:

死亡或者坐牢。”

Alberto来这里招聘,就是希望能改变点什么。


开了8年的餐厅之后,Alberto决定开一家比赚钱更有意义的监狱餐厅。


“简单地说,监狱餐厅就是让你变成专业的厨师,让你们入社会后找到一份新的工作,让社会变得更好。”


听到Alberto这么说,罪犯们表现得有点小激动。


但这样的餐厅不是说开就开的,光是政府批准就花了几个月,游说了N久之后Alberto才被告知:“餐厅可以开,但如果这里出现暴力事件,就得马上关门。”


毕竟请来的厨师和服务员都是罪犯,安全隐患很大,出现恶性事件就不妙了。


所以Alberto在选择餐厅员工的时候,

做了特别严格的删选制度——

只有刑期剩下六个月到一年半、

表现良好,而且能够管理

自己情绪的囚犯才能获得申请资格,

此外,还得经过严苛的面试。

每次他都会问到一个相同的问题:

“为什么想在监狱餐馆工作?”



 对于大部分的囚犯,

这是他们人生中第一次面试,

不少人会特别紧张。

Alberto会在对方回答的时候,

从眼神、小动作判断对方是否真诚。



但即使入选了也只是开始:

“你们只有一次机会,

没有任何犯错的机会,

这意味着如果不珍惜这份工作,

就得离开。”



这世界上能改变你的,只有自己


Alberto挑了18个囚犯,一开始,他们每个人都信誓旦旦:


“我希望再也不要回到牢房里来。”

“外面的工作很难找,现在有了犯罪记录,就更加难找了,我一定会珍惜这次机会。”

“我想当一名专业的厨师,我要改变。”



说总比做要容易得多,

被选中的囚犯来到餐厅之后,

不再每天拿着饭盆等狱警送饭吃,

而是得亲手洗菜,包饺子、调制汤汁......



“他们都得听我的。”

Alberto调侃说自己是个独裁者,

“我必须这么做,这里有18位囚犯,

我不能让这里管理混乱。”



Alberto差点忘了,每天和毒贩子、杀人犯在一起工作,处境最危险的是他呀。如果稍不留惹怒了哪位重刑犯,他们随时可以拿起菜刀捅向他。


“他们的失败,意味着我的失败。我既然挑选了他们,首先得信任他们。”


厨师可以使用刀子和其他工具,他们得要这些工具来做菜,但是也隐藏着潜在危险。


为了让囚犯员工们学好本事,

Alberto花了很多心思,还有金钱。

请来伦敦最好的意大利厨师给他们培训,

每周还给他们发工资。

很多人从来没接触过做西餐,

连菠菜和香菜都分辨不出,

礼仪什么的也完全不懂,

Alberto都会十分有耐心地教他们。



“可能我太天真了,

想让他们改过自新,其实没那么容易。”

Livin就是例子。

他上班儿第一天状态还不错,

“如果他一直表现这么好的话,

就能成为餐厅最好的服务生。”

Alberto高兴得合不拢嘴。



可是才过了一周,

Livin就因为破坏收银系统,

被开除了。

Livin离开之后,Alberto感到非常沮丧。



 更让Alberto失望的是Dominica,这小子做菜上有些天赋,面试时的那句“我想做一辈子厨师”让大叔很受触动。


可他做的事一个比一个不靠谱:偷吃客人的食物,在更衣室吸烟,威胁要把一名厨房囚犯的脖子砍下来......


屡教不改之后,Alberto彻底对少年失去信心,将他也炒掉了。


让Alberto难过的是,少年Dominica在被开除之后依然满不在乎。


“我只能起引导作用,最终是否愿意改过自新,关键还是在他们自己。”Alberto说。


“我成功了!”

毒贩子变身米其林大厨,年薪1.9万英镑


幸好Roby让Alberto稍微看到一点希望。


“一开始这个小伙并不被大家看好,他口吃、反应还有点慢,刚来时候特别紧张,感觉自己什么也做不好。”



Roby从最开始拿盘子都颤抖,

到后来能够做出像样的餐食,

后来学会了三道菜......

虽然Roby的进步很缓慢,但学得特别认真,

人也变得轻松自在一些了:

“等到我出狱的时候,

就能找到一个好姑娘了。

我要用厨艺抓住她的胃,俘获她的心。”



慢慢地他也能够独当一面了。

所以当听到米其林餐厅大厨Giorgio说

他们餐厅最近在招人时,

Ruby马上毛遂自荐起来:“我想去试一试。

七周之后,我去找您可以吗?”

“没问题,我看好你。”大厨说。


七周之后,就是他出狱的时间,如今的Roby已经对自己的未来很有信心了。


因为表现好,Roby有机会被保释外出,

他心情忐忑地来到跟着Alberto

来到伦敦一家米其林餐厅,

大厨Giorgio正在等着他面试。

“自由的空气,真好。”

Roby对着天空猛吸了一口,

成不成,就看今天了!



2小时之后……



短短两个小时的面试,

Ruby却像过了一个世纪,

“我终于成功了,Alberto,

我能到米其林餐厅去上班了!”

小伙得到一份年薪19,000英镑的工作,

(折合人民币16w~)

于他而言,人生的寒冬已经过去。



因为The Clink餐厅的出现,像Roby这样改变命运轨迹的囚犯还有很多。


以前囚犯都说监狱是犯人的学校,因为留下前科,即使出狱之后而他们只有两个选择——死亡或者坐牢。


但是现在,Alberto却让他们有机会拥有一技之长,回归社会。


犯人和餐厅的关系变得越来越密不可分。餐厅的家具,绘画都是囚犯们的劳动成果,就连玻璃器具上的字都是他们打磨刻制上去的。



后来,

监狱有了自己的菜园,

这里的食材都是囚犯们

亲手种植的绿色蔬菜。



“他们是儿子,父亲,兄弟,就像你或我一样 ,出狱之后他们也想有再来一次的机会。”


“暴力事件一出现,餐厅就得关门”这个Alberto最初担心的事情从没有发生过。


反而令人惊讶的是自从开了Clink餐厅之后,High Down监狱的囚犯出狱后的二次犯罪率竟从70%降低到10%。



这家由罪犯运营的餐厅吸引了很多人的注意,

很多大人物都跑来这里吃饭。

不过,即使是公爵这样的级别去Clink吃饭,

也得先进监狱大门通过安检,

穿过一道铁栏杆门、

脱下外衣,交出手机,

确保身上没有携带尖利的物品......

才能安心到大堂吃一顿“牢饭”。



BBC为他们专门拍摄了一部纪录片,

片名就叫做《监狱餐厅》。


BBC纪录片《监狱餐馆》截图


如今,

这家餐厅在英国已经连续开了4家分店,

每一家都有个共同特点——

设在监狱里,

但是却出奇地受欢迎,

还被旅行者评价为英国十佳餐厅之一。



当做饭的人用一颗浪子回头之心烹煮食材,用一份尊重做佐料,哪怕餐厅设在监狱里,也能用人间至味打动人心。


对于这些高墙铁丝网背后的囚犯来说,在监狱餐厅工作意味着能自己亲手给人生创造一次新转折。


当他们满怀憧憬地去做饭食,哪怕是一盘再普通不过的饺子,里面会包裹的满满真诚,也会让食客体会到希望的力量。



“在我看来‘洗心革面’就是一个绝望的囚犯,从这个餐馆重新获得希望。”


Alberto总会想起,那天的Roby。


那天,他和Alberto并肩走在伦敦繁忙的人群中,熨得笔挺的西装,条纹线衫配白T,寸头。3月的伦敦尚有冷风,但他步伐肯定,意气风发。




本文图片部分源自google,

视频截图源自BBC纪录片《监狱餐厅》

版权归原作者所有


推荐阅读

她是囚犯之女,嫁给仇人的儿子,用18年复仇,还经营出一个世界上最富有的王室


“我熬不过去了,原谅我,爱你!”他们把孩子从楼上扔下,哭着打电话告别,绝望地在窗口叫救命…今天,全世界都被这些无辜的生命刷屏了…


从普通女孩到川普儿媳,她这画风变得……看得人眼睛疼


他,年仅15岁时英文已能出口成章,是连朱镕基总理都敬仰不已的真正高富帅!但他却一辈子未婚,一生只做了一件事……


重磅发布!2018QS世界大学排名,前三名还是美国这三所大学!


答应我,别像《欢乐颂》那样说英语

以下关键字均在公众号对话框中回复

不是在留言区,也不用点阅读原文哦


回复 排名 看usnews美国大学专业排名

回复 QS 看QS世界大学学科排名

回复GPA 看GPA相关内容

回复 条件 看申请美国研究生需要什么硬条件


(长按二维码关注)

托福备考和留学申请有任何问题 

请点击阅读原文在线咨询

网编:网事随风

鲜花(0)

路过(0)

鸡蛋(0)
0 条

手机扫描分享
新闻内容出自转载,<头条ABC> toutiaoabc.com 对新闻内容不承担法律责任。若有侵权,请联系我们。
 
想说两句?直接写在下面吧
用户名:密码: [--注册ID--] 
 
新闻速递首页】【近期热门新闻】【近期热评新闻
前期相关精彩新闻
微信红包——支付宝红包——QQ红包——点卡充值
新闻速递首页·新闻网友报料区·返回前页
hits counter